Beaune
L’Escale : un restaurant bourguignon traditionnel à proximité de Beaune
Vous ne ferez jamais le tour de tout ce que notre cuisine bourguignonne a à vous proposer !
Faites l’expérience de la cuisine traditionnelle et raffinée de notre région
Les plaisirs de la table n’attendent que vous !
Si la France est le pays de la gastronomie par excellence, c’est parce que chaque région cultive depuis des siècles un savoir-faire culinaire. La Bourgogne est certainement l’une des plus riches. Des plats, des desserts et des boissons typiques dont les recettes et les saveurs se transmettent depuis des générations.
C’est dans cette tradition que s’inscrit la cuisine du chef Fabrice Dubois. Les aliments sont cuisinés selon des méthodes spécifiques qui leur confèrent une texture et un goût particulier. Vous trouverez évidemment un ensemble de plats typiques de la région dans notre carte.
À la base de notre cuisine, vous trouverez des aliments locaux, issus du terroir et des agriculteurs de la région. C’est aussi ça, la tradition bourguignonne.
La carte des plats et celle des vins sont régulièrement renouvelées
La carte des plats est disponible en ligne !
Parce que notre région est tellement riche en saveurs et en traditions culinaires, nous n’avons pas assez d’une seule carte pour pouvoir tout vous proposer !
C’est également parce que le chef n’a de cesse de mettre sa créativité à profit pour se réinventer et renouveler régulièrement ses propositions gastronomiques.
C’est finalement parce que nous avons à cœur de travailler avec les légumes, les fruits et les produits de saison que notre carte est renouvelée chaque époque de l’année.
La carte des vins n’est pas en reste. Selon les crus, les arrivées, et les fournisseurs, notre carte change également de manière régulière.
Réservez une table pour vous éviter de passer à côté de l’expérience de notre cuisine
Contactez-nous par téléphone pour réserver !
Fort de nos 23 années d’expérience, notre restaurant s’est petit à petit forgé une réputation dans la région. À tel point qu’aujourd’hui, il devient compliqué de venir au restaurant sans réservation.
Pour pouvoir profiter des spécialités bourguignonnes que notre cuisine peut vous offrir, téléphonez d’abord au restaurant pour réserver.
L’été est une saison particulièrement chargée. Vous ne serez pas trop prudent si vous appelez plusieurs jours à l’avance pour vous assurer une table.
Il est également possible d’offrir une réservation à des amis. Grâce à nos bons cadeaux, offrez un repas prépayé à vos proches !
Pour découvrir les spécificités de notre restaurant, visitez les pages du site !
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